En el barrio del Born de Barcelona, en la calle que lleva su mismo nombre, un antiguo bar de cereales se ha transformado en un bar de vinos con fachada naranja, muy acogedor por dentro y de espíritu inconfundiblemente local. Es un lugar pensado para quedarse. La carta de vinos es larga, en su mayoría naturales, y el menú de comida es corto: sencillo, pero considerado. Esta refrescante adición a un barrio tan turístico sigue pareciendo un bar local, y nos encanta por esa facilidad y por el ambiente cálido y acogedor que han conseguido sus creadores: más allá de la deliciosa comida y bebida, es el tipo de lugar que hace que quieras quedarte un poco más.

Canvis Nous es un proyecto de Apartamento, Alfredo López de OWL y Frank Boxer, el restaurador detrás de Frank’s Cafe y otros locales. Nació como bar de vinos, pero hoy también cuenta con una propuesta gastronómica muy cuidada, a cargo del chef Miguel Rojas, que trae sabores del interior de España a un ambiente urbano y contemporáneo. Mientras tanto, Alfredo se encarga de la bodega, que alberga más de 200 referencias.

El interiorismo combina piezas de BD Barcelona los estantes Cornisa repletos de botellas, los taburetes Jamaica en aluminio, mesitas de mármol, sillas normales de madera y muebles diseñados por el propio Alfredo, que también es carpintero. En las paredes, obras de Mariscal, Andrea Smith, Pau López, Simón Sepúlveda y Kate Boxer. Madera, piedra, papel y cristal, todo ello suavizado por una paleta de colores deliberadamente cálida.